La piña es una deliciosa fruta tropical con grandes beneficios, originaria de América del Sur, rica en ciertas vitaminas y minerales, que es importante que la consumas cuando esté bien madura, ya que su contenido en azúcar y en principios activos se duplica en las últimas semanas de maduración.
Composición:
Bien madura contiene alrededor del 11% de hidratos de carbono, en cuanto a grasas y proteínas su contenido es muy pobre. Las vitaminas más abundantes son la C, B1, B6 y una buena fuente de folatos.
Composición por cada 100 gramos de la parte comestible
| Energía | 49 kcal |
| proteínas | 0.390 g |
| Carbohidratos | 11.2 |
| fibra | 1.20 g |
| Vitamina B1 | 0,092 mg |
| Vitamina B2 | 0,036 mg |
| Niacina | 0,503 mg |
| Vitamina B6 | 0,087 mg |
| Folatos | 10,6 microgramos |
| Vitamina C | 15,4 mg |
| Magnesio | 14,0 mg |
| Hierro | 0,370 mg |
| Potasio | 113 mg |
| Zinc | 0,080 mg |
| Calcio | 7,00 mg |
Como pueden observar la piña no es muy rica en nutrientes, pero contiene elementos muy importantes para la salud como:
- Ácido cítrico y málico.- Son los responsables de su sabor ácido y potencian la acción de la vitamina C. A pesar de su riqueza en ácidos, la piña se comporta desde el punto de vista metabólico como un alcalino, es decir como un antiácido como ocurre con el limón y otros cítricos.
- Bromelina.- Es una enzima que actúa en el tracto digestivo deshaciendo las proteínas y facilitando su digestión, al igual que lo hace la enzima pepsina producida en el estómago y es parte del jugo gástrico. La bromelina se utiliza medicinalmente en forma de tabletas concentradas, para pacientes que tienen problemas para digerir las proteínas. Existen indicaciones de que puede ayudar a deshacer los coágulos de sangre y por lo tanto podría ser útil en el tratamiento de los padecimientos del corazón. También la bromelina se utiliza como antiinflamatorio para el tratamiento de la osteoartritis y artritis reumatoide.
Beneficios de la Piña
- Hipoclorhidria
Esto quiere decir falta de ácido clorhídrico que se manifiesta por digestión lenta y pesadez de estómago. Debes consumir la piña fresca y bien madura.
- Obesidad
Si comes la piña o tomas el jugo fresco antes de las comidas reduce el apetito y además es un buen complemento en la dietas adelgazantes. También es ligeramente diurética.
- Esterilidad
La piña es una de las frutas más ricas en manganeso, que es un oligoelemento que interviene activamente en la formación de las células reproductoras, tanto femeninas como masculinas. Por esto se aconseja en la dieta de los que padecen esterilidad debido a una insuficiente producción ya sea de óvulos o espermatozoides
- Cáncer de estómago
Se ha demostrado que la piña es un potente inhibidor de la formación de nitrosaminas que son sustancias de marcada acción cancerígena, se forman en el estómago como consecuencia de una reacción química entre los nitratos y ciertas proteínas contenidas en los alimentos. Las nitrosaminas son una de las causas más importantes del cáncer de estómago.
Consumo:
- Al natural.- Es ideal como postre, para favorecer la digestión, y también como aperitivo para preparar al estómago.
- Jugo.- puede ser solo o combinado, te recomiendo esta combinación sobre todo si tienes exceso de grasa en tu abdomen
Ingredientes:
- 2 tazas de papaya
- ½ taza de jugo de piña
- ½ taza de agua de jamaica
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y batir hasta obtener un líquido homogéneo beber inmediatamente con el fin de evitar que se pierdan sus propiedades.
- Enlatada.- El proceso de enlatado afecta el contenido en vitamina C, sólo en forma mínima, pero destruye la bromelina que se degrada con facilidad, por esto la piña en conserva apenas actúa como estimulante digestivo.
La piña aún cuando la recomiendo para problemas gástricos, es importante evitarla durante la fase activa de una úlcera gastroduodenal.
Conclusión:
Desafortunadamente la piña es una fruta que se consume poco sobre todo por su acidez sin embargo es buena amiga del estómago, es recomendable que la comas más a menudo sobre todo si tienes antecedentes de cáncer de estómago.