Beneficios y propiedades de la “Alcachofa”

La alcachofa es una hortaliza muy digerible y bien tolerada, tanto para sanos como para enfermos, ya que nos sirve como alimento o medicamento. Tiene un bajo contenido calórico, rico en fibra dietética, bajo en grasa y contiene inulina, por lo que la hace especialmente buena para diabéticos, obesos y con problemas de estreñimiento.